【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
+ `% y$ K- N9 w) axxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

, {1 \7 u" t" j6 n
: l1 i' Z5 W1 K' d0 E2 h" q材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
2 d$ A+ b* a1 B. v2 L4 I# \) D  r3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
1 _$ i3 H7 f: ]. l) ^5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
' X/ A/ J+ y8 R0 m+ ?6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

* n, T( r2 d. m" C; c8 j放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
xxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

$ `0 w9 D% J. u1 Y累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
) k6 h, p5 |. A6 C1 h- y" x3 Cplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

4 Y  ?8 U6 v- W  n: i默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
# O& `, D' ?& Yxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

/ A- ~4 k1 R7 l/ ]) Q$ T
5 N" o- n, l( f6 b+ e9 A哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

  U! g0 Q/ C7 s  T' D3 y
! n2 V4 L* o6 p' L
( i+ U: A; s: w多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

' }/ e; k$ D4 H& J
今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
) e$ K2 ^* C' m6 E
1 J0 w1 `3 W% h( A. X" s       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      
7 f- X& ?8 ^! d
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
3 _' K2 K- n$ S+ V


5 k# r+ S8 ?+ t' O: f
- M+ m' m6 S0 z/ M4 s9 j3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
0 k+ ~" [# ~! {1 i

( p5 V: M. L2 J) t6 K. [2 E
4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
/ z9 B$ p6 p, @' Y  n  ?$ {

# |6 E- P. h5 K& d: n8 M+ Q
2 u/ p, M: U- f! D- a5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi


袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

538#xxiuzi


+ a' p4 B( c6 `; H& z. c: [看得偶肚子都饿了。