【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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* H+ S( q9 D; K, R) [; [       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
+ E, N! x: Z1 l( ]      43315
# W! X' u1 B" r' k, v4 I6 b* T
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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" @3 n/ p) O3 L* X' {* ohttp://www.chinatikfans.com/spa ...
4 |: R& ~, a8 V9 R  Lxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
+ V7 @5 f3 g6 V. s0 K* A
! y0 Y+ E2 l6 e  z是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
4 M3 F& v3 b6 v$ L2 B      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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3 ?0 Y$ n/ C* yhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
% v2 k  Y* ]6 c6 w9 y6 fxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

0 A1 j% X" }$ b) M* [# W看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

2 p2 N/ L% n8 F6 z; R/ F5 D
) O& p' j& T/ Y$ N9 h红烧翅根
主料：鸡翅根
0 Z  r1 }4 u% y: u2 @& T) W: s配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
- E6 E0 |* g' P' i3 S1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
6 h2 @" r0 r, {) v3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

! F& V3 U  f/ }' m; W
. D+ j3 {3 i2 E美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
/ Q( \2 Q. W( P* ]% Q+ F1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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/ |/ T: O" b2 y7 o  M- O8 @下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

- \: i6 a# }& F
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
. P5 _5 X* \7 Y6 g: w% c热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
0 E3 N* c0 X& F. k& s  qlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

* |1 {, e7 P. @( X8 a3 U' _7 [偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

# ^8 j* u% W0 m, R9 }沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
+ g" P" f1 i! o) W1 }8 T) aJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

1 ~% B: x5 b2 l  j! s0 ~
& H3 U7 [, C8 E9 y8 E- I还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。