|
来点冷饮
6 k. E$ x1 y3 E, y9 Z香草冰淇淋! G6 P9 E3 I5 Q9 V% M4 |9 ~& A
配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
# o8 ^) X/ A4 N- c) K! S1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
; @" i, I) F/ @+ t2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。" V. \% p/ |0 o. {" g
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
' n* S; I: q. v3 u$ u3 V; D* [# q. @4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。8 B9 _# D9 h8 Y
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
% S1 {1 c8 G6 X4 F g$ R8 z
4 E) t9 W" h6 k ~- M6 z芒果冰沙0 y) r, G; S* s) V% O" \
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
s* `8 {* s# @" I$ d5 ~制作过程:2 v3 I2 n6 H, h) j2 R6 c
1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
2 b# a+ W# c; Z1 L! P7 m8 I( A2、芒果切开,取下果肉。+ B" \8 V2 _2 L0 |, V
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。) X" P7 ~. G0 l
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
( C, T4 @* z" P) I7 t6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。
( B! k, h5 X0 G0 ^7 ^! Y4 H$ w1 J7 U* g" `: Q0 ~: T% ~
椰汁西米露
3 S$ F- M$ T- {. u! x) o6 w' v: Z% J8 j配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
5 G# A/ m1 J# T" H8 y& |% N# h1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
7 s: r! e' o: F( g3 T2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。7 m( L5 G2 P2 [ @3 n
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。
3 `% N/ p# I( }, x3 L9 S! k4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。
& B0 j3 |9 O6 O9 ? |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|