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偶也凑个芝士蛋糕
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: ~4 q# x2 f$ B9 h, X5 [, v材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)% ]0 w9 ^& R: I; a4 P
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)% T" \; _4 O5 p6 q' ^1 t& ~) U
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g% v2 z9 m, v$ E5 ?
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状; K% _- _! g: E! N/ a3 g
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;, |& J e$ a/ ^' }
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;+ |6 O; x& M$ p# ^/ Y) D3 q
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
9 D: q. A6 x4 q* y- ?# } 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟2 K1 K N8 E4 ~: H1 t. j
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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