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偶也凑个芝士蛋糕. g/ W4 U: G* H8 F+ Q4 ]# @
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材料(8”分量)) w, {( J7 m2 z
' } }' g3 ^( O6 j0 I( \饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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4 [" E- p' V5 |- p( A0 m装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的); k2 I1 m2 Z( s. S# \
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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* ] V( @( i2 M# e. Y+ r做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;: z2 O9 ], |$ B- h( [8 X' E
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;$ @1 E6 r0 R# n5 Y9 I: u5 p
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;- C5 Z$ \- t1 P
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;' K8 _2 o0 y! C' g
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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0 U1 |: J$ O2 b0 f 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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