【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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  E$ u3 B/ {* @  {! ^  l5 A4 [; c仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

' `5 v4 t. L) l- q, w材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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5 `  v# {- s1 \- L4 b做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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' ~' m$ s+ b6 h9 Q2 x    3.削下外皮切成细丝备用。

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' o; s4 Q! \) n& U& g! @* \    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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2 H2 n! q* t* R1 l5 O5 x. w3 p1 ^7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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8 H+ ^0 ?2 [! [0 ^" e! a    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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' S8 w& X* o6 P# i! A$ f  g/ F9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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9 d4 f: C  K4 A1 d  z    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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3 j# e9 o( a- n9 ?12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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" I/ X. _* J7 U2 ?真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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/ `  C* b! P6 O. G: U4 x先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
" j* F2 E1 A3 S/ {' g6 ]0 B醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

1 T! G# Z; t+ h5 m6 X有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中

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- f5 d6 h# ^& H. c3 U/ }蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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7 D- `. r- U; W! I% ~豉蒸排骨

) V& f; K# T, B8 X, C7 y1 x7 P( z真幸福，有老妈烧菜给你吃！
$ J2 Q$ c7 ~0 d1 }5 p6 @好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}