【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

: S6 D' Q4 m  {# x3 M9 e# _, s( M材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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' l$ G" [5 j0 f* U3 x做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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6 S! C! p5 q& u! P" @. n) Z; m2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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% _* a/ Z  }2 {8 m' l    3.削下外皮切成细丝备用。
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$ }; [+ ^4 q/ D2 s% {9 v3 e4 R2 ~
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) V& E) p& Q% t  U3 h9 c& @    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

8 q' F+ c+ D% D' O2 s3 v8 d6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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) \1 ^! _0 s- J2 I/ w, Z( ~7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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" x' b/ s+ e/ f, d9 d6 M    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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& g3 _2 Y9 _" S/ l' A. ]9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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, r8 Y& I2 N: |' |+ m2 Q$ }) \4 q- \    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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- @! a8 @0 `# `1 B12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

+ G6 C: }1 T1 ~* i$ O9 M) b3 c先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% M0 j6 ]( @5 c7 u* {2 N醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
, B$ n# A2 m# l6 A7 z2 ~先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 Z7 ^, S+ k! W8 g, B4 S醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

' y' q% U/ M7 l/ b4 D( n腌制中


蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}