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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)) A p; F7 X$ h b" H p: D
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" y8 o) Z8 Z4 W, v! b6 `选料:
/ v$ N9 b$ f9 n5 m8 ]3 @3 @ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.' f. \5 M6 l5 F* E& L. P0 A
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
1 }: s' D; F& x0 }1 N 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等." X5 [# R; N& ~3 V7 k0 f" u
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方法:
0 C1 v0 _2 k5 s 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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, V9 u1 P/ L' h) X3 t4 `$ }* n1 ~ 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
1 g5 ]' J1 G6 N3 u5 |8 c( E 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜% r# D' ?( `/ u; k
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.+ |1 m: k M" H7 y# C" I
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