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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi " |) ]" N+ ]% c  T: K' l: K
/ a. N" O1 x# m# A3 F3 J
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  3 i% c/ i- j: d/ r2 ^) I0 p

. E4 `& X7 e- K) p我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
3 p( l! `& [7 e1 B" G7 _& ljoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
, P5 _+ A7 D1 w* H
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  / r7 S4 v* t, V# `8 f1 U
( m5 n1 e1 K5 b  x
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~  F+ m" [, M: A5 Y' N1 h
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
) p5 M6 x. i7 Y% X, C
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?$ n3 A$ h& b' t1 ~
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

6 }* d" o6 Z4 w( k/ c哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
- G1 W2 G! x. ]  u8 |* z4 ]$ H网球 发表于 2009-8-25 20:41

# o9 N: j1 b4 g- k3 t; J, Q9 P原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
! }4 v) R4 D) c6 @; j主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以). x. T  L) W3 s8 K# D& p( Z* [
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
4 h- ~& w+ u5 T, l' U9 ulily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

* h6 k# ]+ ?9 P" Q3 S这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。$ _2 W) g* ?$ ], q7 k. @
5 G% B: S9 ?3 c" _
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...! M5 T/ H' c* l/ i
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
8 l1 T8 a# v$ H0 C, h! ^$ V3 D

1 d, f' g9 q5 s. [这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
7 c. i/ G( A  t2 ]% w/ ?; Z! n# W

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。& S9 H! T! P! o2 V  e  C
4 z8 v5 s  {* M' N3 p3 t$ I4 r
前日拿来做了两道菜
' z4 o) J& g4 I& @' I1甜椒塞肉; y' Z! ^$ m, ^( D
6 U0 h# K7 n! i2 L" A6 m% R' D
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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