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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
  j( b7 n/ t( ~9 f( I* D$ O( P% @5 u9 B
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
" \/ K6 U: R0 L) r5 ]. K9 X; L* e7 ]" j' T0 I
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
8 }; P8 y  E' C% e% C: I4 a7 Njoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
' \2 `& V1 j* c' U# n, r" q
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
: r$ ]! r7 ^+ Q" s) ]5 ^" \$ q# O7 e/ G  H7 P  s% Q/ [+ z
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~( O: V* ?1 }0 ]7 e& O* j
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
$ ~9 n. X2 E$ j
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?6 v, _6 Y( H# Q6 r: J" o
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

) _- P( @7 \2 _哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
/ U( ^4 k* L! N& i. ?" o. Y" w网球 发表于 2009-8-25 20:41
% ^1 T: q2 c5 M% W3 x2 M& g) F
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
) B& ?1 I) F0 N. Y1 G' ^, @主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
2 `1 L! J# F7 a& n- }, o" t, D辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...$ x# Z# k1 s3 B  f+ T2 j  f
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
2 U6 V. {4 q4 ?. B' S1 s/ K
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
4 g$ X' Z1 {/ A" V! \9 V2 p5 G% X
/ ^9 z4 z& V5 Z6 E, B% `可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...2 x) n+ s) e* u6 S- H* r1 C+ v
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

, ^9 q0 Z) s. P7 i( u$ w$ w" ]9 V/ j+ y2 c3 Z+ f( T2 @% Q
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花: [+ X; K) E! N1 i6 J' H

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。: w$ i$ Y  d2 R. n3 T8 ?7 c
# o* i2 W6 r6 u* f6 d- C
前日拿来做了两道菜6 p8 }% M  H. H* B
1甜椒塞肉" u* ~9 i' m$ {3 c
# ~# Q- @* d1 `  h  \7 X; U
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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