楼主: xxiuzi
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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!) |
发表于 2010-4-5 03:05
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发表于 2010-4-7 21:13
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发表于 2010-4-10 19:43
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发表于 2010-4-10 22:08
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点评
聪明啊
才人祖籍是潮汕一带的吗?墨鱼丸很潮汕呵
就是一点油、盐、姜丝而已,也可以放点料酒,鱼本身的鲜味,不需多加调料。这是草鱼
鱼片事先要用调味料腌过吧
不知道怎么说,大概就是沿那条主要的骨头(是脊梁骨?)对半切开鱼肉,去骨,然后切……咋比划
切并不难,就是费点时间。但是炒的时候因为嫩,容易碎掉,这里就炒碎了,即使已经沾了点淀粉,也许得上点勾芡好点
也想知道鱼片怎么切怎么做的哈?这盘寿司摆盘像朵别致的花......
这剥鱼片,要刀功好
这个墨鱼丸汤看着就喜欢。
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发表于 2010-4-12 22:04
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点评
灵马来过了哈?偶刚好不在,想吃点儿什么?等你的大作。
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发表于 2010-4-29 10:49
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