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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:! g# e' H! A% C% f. E( r
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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1 ]( B/ _( w/ L0 M9 Y2 E  M& }0 F这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)/ W1 j( s4 v5 f) h- h3 {" e9 A, {

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! p" Z- I" s+ W) Z7 M兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ! ]; k8 e, @) B( Y. z* z/ W. D
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 # ~$ \  f+ H  J5 a/ o9 A5 d+ z
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水煮系列,呵呵。
& c$ v' r* l, J% n下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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4 a9 d1 c# g, B" R; d/ Y9 U: \0 \然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
; c* h& l# V5 P2 N# s
, G# D4 D- v& Q% @8 b其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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& E3 K2 O5 o8 ^; c: F2 m! M) X; o看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
% k8 [" l3 F9 i0 ^& X6 x% ^毛菜炒年糕& e# g# d+ m0 t: |, p* s) b* z

5 g" c. `; H( K" A( L1 `, @' {: m1 Q8 s放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
/ M) h( [# v3 D4 B+ y, c8 X2 q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & m" E$ O$ _# G9 I+ c" i

8 K6 }4 u- }+ X$ ?% T& W: n/ G& Y% t       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。7 o; z; D9 y* C7 M
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
& z5 p- l: t: w, a1 r# n) [) B5 J, k, Z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) c/ I6 K. k! w  }: v# J- q+ z/ v( Q$ D3 Y* Q6 [
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 o& \$ ]3 h: U6 K$ a; I偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 # J+ J, a9 f, M: z

  h# D( [6 N: m# a. n9 u5 a6 w' w再来几张......5 `; I5 Z$ V2 K- r8 A
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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