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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:  B0 _' {" ^5 V- t: L8 S+ f

/ G4 V% u, u3 v& P; Y7 Z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ m+ o; l+ `- ~" v4 N

" [& i1 I2 Z( ?& [$ h# U: P, V/ \这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)  t# R% X9 z2 _) b6 b& p/ l/ u+ U

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. t" {" e# _3 ^/ b/ \兵临城下8 V- z) |0 F% G3 O- K4 e# e
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 9 t# S+ E8 Q7 [2 j. ^6 C5 l
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水煮系列,呵呵。9 }" C/ ~0 S9 r
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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9 Z8 @/ L1 _1 B6 [: h2 v; g4 y' f$ O然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
8 c9 w: c0 M( i3 [: ~$ }: k* [" R& d; T, N
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
* g9 \3 |: a3 e2 ~# E; _& ]6 s1 v4 ^+ ^; }2 T
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
) H+ u) y5 U8 @毛菜炒年糕+ C; {* @5 h, F- N

1 ]+ x( {. i" E+ u放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ g% ^, f: I9 K% a+ I5 @" `5 ~
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ) B( x8 }  Y4 |3 v

8 `, B: Y. _; l6 o1 r  r       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 Q2 Z1 P3 s6 X5 S# K* c$ X       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
: d8 A2 E" d/ ~6 N$ `: y, a- s% o        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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* p! Y* [9 J2 h6 G5 B+ B# s. I" X3 H, C8 ]
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, ~8 E7 d1 d' L1 m' O偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 " e- T& y5 m' ]
# A! Y9 E/ `* C' [3 I8 _
再来几张......3 \# {  A' X9 z8 @" S8 S
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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