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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:$ Y( L; G! D, o2 {& ?
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)& ?; f" o" @5 i) S1 i
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)% k/ E7 ]1 E% y( @! o8 [' O7 z

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; o- D( d  c+ H1 S  u+ t2 O
& a4 [, ~# X# |+ t) v3 t % M. y2 S! l2 j
兵临城下, {" [* \% G0 V  N

- ^* q& _) @( h8 G5 L# p1 f带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。7 `" U/ ~% l$ d$ _+ N/ \

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" _4 c9 I4 ~; I! {" l1 m 4 ]) g& t( F) e: V+ @) F& r7 y# \, N

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 5 P& _7 y5 K% l/ i' |# q; F! h. G
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑   @1 }) f0 O1 n+ @" D5 p
1 [- f+ I( [# i9 @% D; t$ e
水煮系列,呵呵。
8 X9 g+ L% o* O+ d. c- F下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。6 x3 q5 S- `$ j) h& Z
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。% V- _% Q9 X: x+ ~* h" ^% K4 B2 H9 a
7 F$ d0 [+ j0 _8 A$ R
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
2 _" v4 N7 {# P# N& }/ f% q3 ~# Y3 \) z4 v5 a
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。: C  o" F# N# l; s
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
6 N. Q. _" _9 s今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 l" A% t4 v# K% G* c
9 A; R2 B( f/ O       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
2 g4 D  s5 u- P0 u% J$ C# k       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。4 L9 x0 B% O$ O
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
5 ^: E4 h! b/ p- V. f" t6 i偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
3 ]" y4 T; l( @& ?& L
) Z- K& y) {( S: D5 Q+ K7 `9 C+ b8 a再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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