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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)6 M" v7 m) ^0 \0 V5 J) o9 |

& Q! J: t# p0 g# v这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
& @2 h8 @% Z( d 1 |8 y8 h- V+ O, S2 Y
( _$ B# N2 a! g  v3 [, @6 i1 k2 ~* U

1 a5 ^6 x5 `3 N
1 q# k7 H( G6 G5 x3 q% F0 V  O兵临城下
1 K6 [: r6 t1 `5 i/ J; T/ B
$ F( q2 m9 X- R( g3 D带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。- Z6 B, o8 N4 y6 x6 S
0 {  N( Y/ x3 C1 H# I9 X, c
1 I- Q+ H2 l4 t& c' L
2 b* n4 k9 P* V: J* x
+ l, n+ U" |( Q: F. d
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: , a$ g( K/ r* B2 O" g+ i1 I

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2 d) _; Z9 \! O% n$ d2 [
7 ~! f: c4 s" ^8 M7 B
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
% h: q% i9 A- K; n4 L( [# \( {& O" ^( Y7 V- {% \8 d
水煮系列,呵呵。( x' r9 y( }5 {
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。5 [$ I  L7 l' P# ~

. C+ o+ |' ?$ j4 m然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
' Y( X: E5 G# G* \6 y0 ^5 [
1 W0 W. |. N$ r! Q% g1 B其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 ]- p; i+ G/ B  }% n8 b2 _! A
/ a& W5 T9 ?1 {1 ~, {/ f; }, L看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% Z# U2 O' ?8 E
毛菜炒年糕
9 r; a$ L4 Z6 b6 E7 B: {, }! H6 \/ }& B3 _4 H1 U$ R! n
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~8 I1 h! \- f4 v" {% U
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 , Q8 a6 w) e2 J! O5 v

. Q7 A# ^& A! ^3 ?1 U; f+ b: y       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。' C4 u& V4 l2 q
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。, P& Y4 n% M3 L0 g! @
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) {6 t! r% \- A$ w  {% P6 q' s, a8 u% u" _

9 R+ m7 a' B! A2 e" x3 A- w9 C4 a
' f2 F' F+ e; T" t" B5 J* i      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( v+ S" \3 v) E偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 3 W$ l( f% g# I
( s  u4 F. l" j' \
再来几张......4 z, E$ M% N' r0 @0 i, {9 p
& v2 ]; C8 U# Y2 z1 X# F$ o7 G
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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