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四款夏季养生食谱:1 G' ]# [ _& g) o. k0 a: ?
兔肉健脾汤:% f+ Z, v4 x9 X
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。( _6 x7 j7 ]4 b _) ?
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。; ~2 `5 s3 ?( p% D
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功效:健脾益气。
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" p- S |+ h5 p w( H. _4 O; g 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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6 v" b( c% H' Y& e 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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~9 o7 v5 y) @ X0 W 功效:利五脏,通经脉。& o+ e0 m3 Q" y
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奶油冬瓜球:: b) \# X# l+ d4 B& R( d* d k
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。" U& I" u2 |' `% T
- ~$ z2 q* A# q 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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; [' e; t% m2 b/ P X( T, r: ? 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。. B* @. ^7 R4 i c1 ?( y/ A0 i
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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( e9 P* G1 T7 p& O+ y' M; w. }. @ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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