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四款夏季养生食谱:
5 L& f4 `# m, P; N0 w. x 兔肉健脾汤:
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; ?' P, L& y. } J6 N2 P4 ` 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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* g" l% r4 l% h. {7 W 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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" m: A& o8 Q" S 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。8 G. a5 X. N8 V8 E+ p- [
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凉拌莴笋:
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8 e0 m- D* Q/ L x5 a. U; c" s, m 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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) f" p4 j$ L0 X; f 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。& O5 u/ N W( f: `8 p
# J2 ?3 d, p- s* l4 V. a 功效:利五脏,通经脉。
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9 F, r: f9 v- f 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. Z! z! ~; g* a* }4 a4 u2 `; \) G# n
% T: w6 k7 o8 _' i5 G6 _% I 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。% y! s& V! V4 x3 N
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。: ? a, R; V# i! ^$ H5 F4 ^
6 G, h S* E4 @2 q- x3 Q% z 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。- i4 h+ K9 g' C2 [0 e
1 Y, R) t/ W# _2 w/ f 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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2 w$ C; ^1 L& V) l$ n& N% r$ A 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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