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四款夏季养生食谱:
! ~, O2 K/ Z2 [- z. l+ T 兔肉健脾汤:. A' k6 o4 I0 X- `4 L( q# c$ }! }
, B! C$ o- ^4 @7 Q ~. _' h# t# m 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。0 {- q0 r% G4 G$ ^3 m3 R
0 L; I0 {4 N2 j4 |7 x 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。4 e: c+ G B4 ~5 U
* X7 R v- Z7 x4 o0 F' s 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:) _/ j- e* j# |. U8 s& D
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。. u6 [& S4 p' _8 `
9 j$ V( `2 ~( _# p# `- }* P$ i5 B 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。! D& X! a3 v# F. o% `; }/ \/ W
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奶油冬瓜球:
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6 i. T6 G/ r4 B 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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, g& W! n; e- `+ J9 Z1 D 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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: m* L$ A1 z/ f2 E2 J) X, l9 Q' z+ N3 ? 荷叶茯苓粥:" Z$ ]3 a& I) p8 b" N4 a
/ G( T; l+ }. \ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。: L5 t+ j- z* i( l: C; |1 _
# x# R6 F- n% @3 U( m( K 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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