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四款夏季养生食谱:
2 J$ j& V- l" U/ Q( J: L0 h& s( N& | 兔肉健脾汤:
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' T' Z* V- H5 e7 ]3 F% ~9 [ o2 n 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。' c4 e( p* \9 k& r9 T
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" U* w( b- a; n# f8 k' X# ]; I
9 O3 g0 @; M0 x0 B 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。1 z r' h" f" p e! {
$ _# \ E3 r8 j7 u% ^+ { 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。1 v5 e E. _# D# F% x: ?' P
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:
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' j9 K2 t1 U- X4 G 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。9 Z+ g2 p' ? R
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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& W' M7 ^% y5 N& A y$ d 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 T) G+ s. Q* l$ w Q) I8 J2 b
( V0 ~) [" \1 H0 |% ^2 l) K2 L8 l& s: Q& a 荷叶茯苓粥:3 F; p5 i: [9 |
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。# G& v$ a: l5 J$ i' U, \
1 i& {" H" R2 l* c5 P' W% U 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。 S8 e$ |- }- B$ O7 W
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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