|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 4 R( d6 b6 \3 o$ J/ L3 v
2 F/ U1 ?1 a4 z5 D! v* j
食用油及鸡蛋的保鲜法
3 e) M# I/ ^ y c+ Y2 |" K动物油的保鲜
`$ n% o5 v% d保鲜指数★★★★☆
- n( n) M7 r0 f. y1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。% b+ k5 r* D; ], d! e% x
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。 h* j" Q8 @. k) r, @/ C& l
植物油的保鲜方法a; u% ?" W8 m+ r+ _& _
保鲜指数★★★★★
0 Q8 A4 e" ?$ D3 v0 u9 a m' J1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。# ?+ o7 O3 p( |! }# F0 y/ }; l% [
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。6 |1 C3 M3 v* A3 B
方法b# A& o8 E; |. @+ y' K2 ?8 f
保鲜指数★★★★★
" @8 Z9 ~! P! G% G) z' \2 c |9 L* y% ?1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。' D$ [& v5 A9 e# @$ L
2.待油冷却后,注入油壶保存。' c* F" @4 T3 o4 A" j' r1 ~& P
鸡蛋的保鲜:) n1 A# u$ D7 Q, B3 Y8 Q. t
方法a0 R+ H# [% i& `
保鲜指数★★☆
) r8 G( I# j2 [# H) \& Q1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。+ G {7 I! A* k$ I# @4 F
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。. _& t- Z1 Y2 J4 ~
方法b, u# Z _# }9 c5 {! `
保鲜指数★★& N& J2 r8 O f2 e1 X$ l
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
8 b8 @3 K3 [9 h* q# a2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。' I0 A2 i. S* L; Y
鱼、肉的保鲜法5 ]. I" s6 C) E9 |- t7 l
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
* J5 D0 j! P' a( K肉的保鲜
3 b, L" G1 |) G9 D5 q* B每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
5 I4 R) \9 Y* m6 K, {方法a
( j6 _! c+ I# {4 O, r: D保鲜指数★☆
2 i* {4 Y% A: s0 x1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
# ~# }* c( q G7 m: H% z2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
1 t& U/ {0 B$ Z8 e P( V; D4 w方法b
- \0 M. v9 d4 s7 j保鲜指数★★★
% g" j) E2 m8 V# i V1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。5 x- E, l" C4 B1 c
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
+ G/ d" f9 o" w% u* i6 ]猪肝的保鲜+ L& q. m% V) L, h% i
保鲜指数★★☆" j, b& d2 @+ |% | w: U& m9 ^
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。/ v' g/ d4 V7 P. f5 L$ H/ e* l
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。, ]. Y, h0 {3 a
大米的保鲜法
& q5 v3 L( ~. C6 o8 @# {夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。9 `4 l0 A( @/ u* c `
方法a9 \6 i, O" O6 p$ F2 G+ j9 `
保鲜指数★★★★★3 j8 s7 @% L! R- c
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
0 L& t8 B/ \7 h' C3 r( m% h2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。2 T& c% f+ N7 G1 ~# @9 r
方法b
0 X, d7 M% A# ]% T3 v! y* l O保鲜指数★★★★; b7 m! w& E$ R7 J& C" T
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。7 }2 l9 b. A7 N0 ]
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
6 T. \8 [2 u# l0 }. x% r1 h6 N方法c3 p5 _4 M3 O: f6 W; d+ r0 g" f' {0 O
保鲜指数★★★★2 n5 ?0 S4 M8 D
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
0 x$ L1 y Y9 {. K1 |# o. J2 D2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
1 I# t9 L3 ~( V- |9 Y蔬菜水果的保鲜法, H& y3 ^4 Y* a- j0 o2 W
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。 \9 a9 v1 y; t: t0 m
保鲜袋保鲜
% ?. p) A6 S1 { @保鲜指数★★★★★1 m. a2 S! s$ o) g3 E2 m. w
适用于西红柿、茄子、苹果等
) p# ?. U# M# ]1 d3 S$ `: v+ E1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
; b# h$ T$ K @2 m0 B2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
$ J6 T2 N6 \, y' t# t% e0 g# m包裹法保鲜
: Z! ~6 Y ^/ T保鲜指数★★★* y- b& G4 W8 Z* l( J. F0 l* ]: b
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜% x6 U* D9 ]& Z; j9 ~
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
. \$ L+ J/ m$ x! M: _+ [, o2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
8 k5 Y! X( [1 o5 y5 ^1 O水培法保鲜
0 {1 D/ E- O; [% W3 z保鲜指数★★★; ~" _) z3 _7 E; g2 R) C
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等 {2 H$ I, G Y- Z3 Z! x L
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。! C' n/ t- s4 O& j' f( I8 w( \0 {
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|