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* U4 A% k4 R; b W[size=3]準備食材有:3 D* s1 s5 C' y% q# c
5 T7 A/ U; m2 P/ r 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)# F( S' y, h, Z+ a! X( E3 z
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
}. \2 j$ o2 l" ^/ O(烹飪書上是用草菇~)3 F0 `, |+ p+ s4 { W/ @$ k- q
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(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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8 m. p8 D9 N0 Y/ X[size=3]再來又到了調味料了:
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* r$ T! [+ Y& n; [9 ^6 c4 x7 s. F0 r 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙* `3 M+ ^( q/ o
5 ?& @5 o$ `4 X" p% ]
(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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5 u/ V; C' g/ S% m& \( T9 q6 dhttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614091520771.jpg?TTAIDOKBEKBtQG.M7 e* W2 J3 i* x8 f
, o4 o/ O6 h9 J/ Z7 y
[color=red][size=3]重要的步驟來囉!. q, @: O9 }% o6 K% _, [* a
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)) D/ ^) A; \* p+ ?. c0 ?
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
& y G) @4 Y9 F6 N" D: chttp://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614091751294.jpg?TTAIDOKBoxS7PILL9 x! f2 C4 z. D5 R9 j6 U b: E
. }" L+ k; ?# f: G[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]- O1 h% }" a5 X+ ]. P+ p: g& W. \
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~0 v$ ` T0 H; y3 Z$ G: N8 s/ f
( L8 I' q" v" t/ I# i8 S- Z% w3 h雞婆時間...............5 h6 j: f$ g v. S! K
: w( Y5 J) q# m: Z$ c5 d" R$ R# \
1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.1 y; n' z! i, _+ j4 |* y
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.$ ]! P9 } l# y0 c5 x6 A A* v$ P
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生)." k# ]: z/ e" g% t
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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