|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 c( `# h6 ?6 [# a m2 k& R[/size][/font][/b][/size][/color]: i: b1 L) |- m, t, l) Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]9 N/ c5 J9 x. z, o( G; l
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! o7 v) u) a4 {, A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 T; q }5 t: d; e7 e" D& N[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 X: M! J- O0 O: h1 N' C0 W3 Z
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]4 R6 W! U5 g! b5 t5 A0 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
2 D. B, E+ O& p6 z0 ~4 p+ a- _5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ M/ T% c9 ? E7 \9 N[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
! I# R4 f" c8 M/ s- l3 s. y5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])( j$ y1 R" X+ {
[/size][/font][/size][/color]3 [7 K% @8 l6 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' l% Q2 J. r. g% z$ z
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
* l4 Z. H/ ~+ N& |[/size][/font][/size][/color]
. k# r) a }0 A[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]+ N1 V7 i0 ?8 A- g( N
[/size][/font][/size][/color]7 ]3 O( O) h0 }3 p2 B; x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
5 l2 N. v/ W* m' [1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
7 i" w: J2 _8 G! @4 M5 @
1 k9 g C* O [[/size][/font][/size][/color]
2 S" `/ y8 [( {8 r" J b6 k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
; U: O; N$ |3 A+ Q/ E% {Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% @! {+ u# Y7 F* ]% g* k# ?7 P" ~
[/size][/font][/b][/size][/color]: f' \: f+ k4 K( j) n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- Q* |/ u7 {3 d2 S0 ~ m7 K[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: @, O/ r) G1 y- F$ c! a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Y7 ?2 p: y% |5 M- C1 k$ M0 j[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; T$ W: g2 K- \2 ?3 \[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
# d. V( d$ h0 ~# Y5 V; f7 |5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
" c5 @; m) b; `5 m, e% ]! w9 W[/size][/font][/size][/color]
- d, v2 Z8 G0 T3 q# n. Q[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
, \( M! C" e2 c2 T z8 [) N7 A% N7 n2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
0 E$ q5 p, |3 ?: ^7 j& | r1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 \4 @+ t3 l: e+ d$ V& f: N[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 a2 }* |3 F7 K) |
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
1 F2 F% x9 A. m" v9 V1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* [7 N+ q/ d+ y$ g _ t0 c; c[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]: d9 P. f/ [& U3 { z- D
[/size][/font][/size][/color]! h! F/ x. z2 p7 u: k; u5 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]! w7 B0 V( G/ E2 d
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 \* p7 I' M% c* \" ~: {1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]% Y* ?4 f t/ x
[/size][/font][/size][/color]
; x7 k( t3 L: e$ ^/ ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])' a8 \! c2 H! |, W; A
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 G: c3 D; p' M% l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 n5 l/ o$ M' p[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]+ o9 B, a2 D2 v- L: ?
[/size][/font][/size][/color]
1 v9 p3 B9 V$ Y, e/ B+ ^' @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 j) Q% |6 `" r: A
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 d. l; K' X, e" N9 k; ~
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: }/ k3 Y/ Q+ N& M# b- s* P* g- L[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" X6 \1 ]& q# B' P2 s& x' l9 I+ V5 F
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ ~( H1 i% X: \3 h+ Q- T8 Z+ f \# |
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]( F0 I' n% v, Q. m$ c) T
[/size][/font][/size][/color]
" Y) _4 O) A% }3 c' p[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% t. }8 i% Q* r; X4 k[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]9 M( F' L% W; u- w# P/ ?' `
[/size][/font][/size][/color]
( n& D/ q8 v$ E% e; @2 a$ `* ]; V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]$ l+ D# x; H) Z. N, B% A) u
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
, ?% m4 ]% L& Q k( [[/size][/font][/size][/color]' X. z Y$ }2 i( v ~+ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]% L5 N, f; q9 W: T
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
9 q4 Z3 _$ X. l4 \2 Y; ?2 W0 ^[/size][/font][/size][/color]
8 c" m4 X) B2 P; J[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
0 r# A" M8 G2 _+ N[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 y e: [ c: f, H9 _2 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( P7 @# W R- i- E6 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: d* C& |. b% q3 [6 a
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
i, D; G) D, T% ]% ]2 {4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], c. E4 z; p& F& j
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]! B1 y- O% \/ v7 d/ E! N5 m
[/size][/font][/size][/color]& }: j5 ?4 G# v. f! g2 W0 [# S# [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
" Q: L1 B$ w+ Z& x7 g# |- D' R1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 U3 Q* J' E( q2 P
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! k8 Y, Q7 P: M$ y3 L' \9 o( g[/size][/font][/size][/color]
* Q" p& L5 ^3 y* S* v- J p8 `- S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# i6 K6 d$ w3 f& d* s' h9 U[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& e6 o- |; \- p3 g5 n2 o: m
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial] u$ [) m5 E J3 y2 D. n" w% Z' A% t
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 U+ q Q. C6 T! O- r$ f$ T+ g* X[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, J! p4 @. \' Q! h& e4 Y[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% D1 Y3 `1 b L8 t0 D9 Y: s% S1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 e# r0 p# r- t/ Y) d1 ~
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]8 G. o- f0 I) a% H" `
[/size][/font][/size][/color]$ i- Y. s) y% q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
' k% Q$ f. E% m, n8 w2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 [2 c, [4 |7 K" x" M) g1 R
[/size][/font][/size][/color]) z; @# C0 h; v3 a2 J( U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* b5 m6 Q2 Q6 U) y* D) C[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 ?# ?- c( G) Q+ r3 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 i+ I& b' l4 g% h6 O$ c[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* [# _7 ]7 u7 v0 N$ }; M$ m* o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 ^* k5 c2 }: }[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 J# ~* k) ^( B) M& M[/size][/font][/size][/color]- U1 v" x- R% n2 q' A
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]' G) P; C) o b$ b
[/size][/font][/size][/color]
: Q0 w: G+ u! f1 J; M4 l5 N* i# }[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]- i4 o5 M# h5 B. R; i5 \2 d+ ?
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]9 H) @( ]2 v* y2 b! ~" u& \/ l' L$ Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]. W" F7 `' N+ A$ ^ `' g% f4 q' D6 h
[/size][/font][/size][/color]
( B4 w& @" G; U* E" x[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]# r) k( o( r& p. v" F2 o$ O Z' m
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]/ }% \' R0 r) y J+ d8 q- x
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
& G& G0 P9 p9 I" F0 Z4 S8 N[/size][/font][/size][/color]
9 a6 W1 k; l+ h4 U) P5 b! Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
/ u% O+ P- k! y6 ~1 @( ~' s9 ^1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
1 _9 c/ B2 u7 @6 Y) P7 c[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]) N, _0 d/ y5 q$ m2 u9 M9 ?6 S+ m
[/size][/font][/size][/color]
; v q( K3 S Z0 j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 D8 h; W3 `1 f' J% U[/size][/font][/b][/size][/color]
! F' M* G1 J0 @9 q5 W0 V% g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: }# ]) k' a. X; y {* Q. c& K[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 w u2 T; i( y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 q: F+ S W1 i" z, K" E9 J4 J[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]: \, Q H" v9 |3 @2 E
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial] F# d3 D- d! \; w& w2 U
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
# i6 ^& G0 C3 C# ?[/size][/font][/size][/color]6 e2 t4 f1 X' J9 e9 P! K" A( M! ]* S0 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
9 r% J: J( N' \! {[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial], ~+ T! t1 |1 q3 o3 `
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
' [, K3 D. x6 Y; q[/size][/font][/size][/color]
' T% e. @; F i6 T6 V$ _[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]- B5 g4 o, U+ J6 u' _7 U
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
) H. z% o& K% l[/size][/font][/size][/color]! _1 i$ I/ X+ E; s n7 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]/ I0 e: z+ h6 w2 {
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
5 x+ {8 a3 A( L8 O* P[/size][/font][/size][/color]
2 q ~/ j6 n& n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: M. M) ~% O6 x[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]& o0 W2 k# ?) `+ ^2 }7 M+ O Y3 O
[/size][/font][/size][/color]
9 \8 e m; r/ Z; { p6 _& N, U* K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ x; x5 h# V1 D+ }3 w[/size][/font][/b][/size][/color]& x/ E2 f/ A4 p( Q5 h7 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
y, ]$ D! w6 a[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 S+ N$ C+ ]4 x5 p' N) a! {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ u7 V3 Z( u* @+ N. Z3 C& \7 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
' d _. t1 G- K20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial], k- t+ X, f g- C0 }
[/size][/font][/size][/color]! p$ A% G5 P+ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) u8 h. P6 X- S4 z% j1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]# W- A5 |2 D' e6 D L/ X0 z* I
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]2 \: e F$ B0 l" R! B% s
[/size][/font][/size][/color]
: y$ \. l$ V" R) a g: x6 c[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
! Y: ^/ J) x5 }3 Z. L' {2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 B- o1 j0 H4 ^: J* q3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) R8 C+ O2 _& {1 R6 Y9 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
2 `+ `" S* U% I' s% ?5 I: E1 ^1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. r# {& K- Z' ^[/size][/font][/size][/color]
5 _+ e+ n1 j6 P5 w* |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
; _7 i3 ^" `% |7 V4 I1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]& _; h3 I. ~4 d) c
[/size][/font][/size][/color]
/ ?2 b& L" {0 z" F: m% X$ S[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: q- r9 [* z, B& T" L. @* w[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ j! {; F1 B/ l3 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# _- i$ i, @0 T! Q7 {+ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
1 X. p/ E! {7 p$ }2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]+ C3 E( s( Q, |* B3 a7 w2 p
[/size][/font][/size][/color]
6 G& d! R: [1 R6 z( i2 e0 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 z8 _7 m* X% S" d! {; R4 G
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) K# |, U2 e& u) y7 R K1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], h! v* u9 m9 X# T; G' b+ b( Y
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]" S6 ] f; P2 j D/ m
[/size][/font][/size][/color] i6 o% v: o4 W0 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 X5 d) `, A$ _: ?[/size][/font][/size][/color]$ g6 A0 c9 Y6 f0 y9 u- L( I& K! `1 t6 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])- K& E* j. [6 B: x7 E( G
[/size][/font][/b][/size][/color]
& `% J7 k$ c2 b% |- | x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 E. _+ ], Y# @; J* Q L0 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 e) v; q! I1 }. T( A8 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 ^% U' ?4 u, b7 U[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 s5 h( L" F/ z; R5 P+ ~3 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
; U' d5 j% |* j4 A+ P5 z[/size][/font][/size][/color]4 [& d M/ K5 @$ r) M- w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
. y# Q/ P! L L% ]0 W) I1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]. }* a# ?; n/ `" I
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 k( n5 J- H# M. q* r
[/size][/font][/size][/color]) T1 ^8 r q( t5 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
* ~9 V9 N& N8 i8 i+ l4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] S3 N( l0 ^& p; c
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]7 R3 B- }: Q$ d! S
[/size][/font][/size][/color]
" ?4 y6 K$ a) \4 K& a! _4 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]6 j. |+ x' {& H$ y9 ?
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
2 F* {' U7 _; b; ][/size][/font][/size][/color]" k# Y2 g! _+ N6 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
* Z! V; j3 d& V& ]# V2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]3 x) j7 s9 V6 b5 p7 H, {
[/size][/font][/size][/color]/ @" y, o: o% E+ h c" J. K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 I, x4 N" s1 L; t; b+ z
[/size][/font][/b][/size][/color]
; `3 N5 |* x- x- O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& X) \" x( K9 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ s" t- }1 s. \+ m% X8 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 P9 Y8 b; t$ r# k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
+ d# E" H3 ~. J0 s1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
^& |0 R/ o' }1 Z, a- h[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]- B! a! Z# E. h { a( L
[/size][/font][/size][/color]
" t! S3 ^% Q# ~6 V1 b: P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
; a& U& ~9 _, k. M2 i9 \# W0 L3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
7 L3 v* H! U! C( \( ?6 f8 B$ w1 q[/size][/font][/size][/color]
! z: I3 ?1 \9 g! y5 @/ e9 [ x% A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- [2 z3 x3 k4 F3 v: V3 r- o1 A: w
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] {. W: V5 T* {. V
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) j" H4 I V: g0 s[/size][/font][/size][/color]
: U" [+ R; g3 Z6 i/ M# `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 m# R) Z4 t) N0 z! y3 p% _2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" I% C8 N, d! \/ v# \: H[/size][/font][/size][/color]
$ z# `" n' x% G" t$ N3 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
" K$ ?/ ~; z- o: A( Q* N/ T[/size][/font][/size][/color]
2 R2 Q9 K G# ]8 U/ _[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* G: n: ]( ~4 i& F9 L3 o# v! u; }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% y( ?# U) ~. w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) O. i3 z! L7 _7 j8 Y5 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( a: |# H7 j' J- _% z1 y) ~$ @; |! z
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]% y# Q% e" ~! A, q& Y- P
[/size][/font][/size][/color]
5 M- ^& r% y, k, t7 l5 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- ^ C: Y8 T E& B# J' ^5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. @# F$ {" N4 `; i2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
1 p6 q& J6 {- g6 s# u6 s[/size][/font][/size][/color]
8 L- k% y$ w3 z4 Y+ b8 f3 |[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]+ E/ x! M. B4 w( }9 m1 n" R& \0 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 l/ d+ `7 y3 Q! n" {/ T, K$ ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ e9 y7 q: \, d9 O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ K. w; ` l" d! Y1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ `# P. k4 f$ W: [, y1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
g! _# p! @# t4 a" L6 Y& @2 Z0 v[/size][/font][/size][/color]
2 f& {, u: r* Q8 L/ F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]) J' ^( A: `7 n# x7 A- y$ K8 S* w9 T
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]% T( M2 q+ n: X% P: R" a5 T
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 M; F" P! I8 P8 t. ][color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ i2 w2 [* E8 g, m9 s5 Q2 J
[/size][/font][/size][/color]
1 {3 j/ K+ \$ c. Z: R/ f/ s4 V7 `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" B% d0 V* `$ R" E' F$ L[/size][/font][/b][/size][/color]
! v0 Y4 W0 G+ N3 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; [5 o; x! M( {$ B& L$ b, \! A* o5 |+ O0 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 N4 l! l; c! H: A' X2 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& U1 f% A0 ?8 c0 i d5 w2 E- V
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
& h0 j- w$ U% @$ {9 r6 e+ L4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]! l! H8 n/ v3 K/ e+ `" X; k8 I$ ]% \
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]7 j* r1 v' [" s6 v
[/size][/font][/size][/color]
- G% X. c8 h4 y e4 W# b- {4 A' i[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]/ f2 N3 x) n8 d! g
[/size][/font][/size][/color]
8 v% r' l5 g4 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 b( p) V. B! q7 _1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial] Q' j3 Y/ `9 P' n1 a
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 n7 u) }: r, [" A. o
[/size][/font][/size][/color]8 r. X# V7 C/ U% f4 ^' f/ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
: W% f8 s% k# k! e+ s1 o1 V* G; y[/size][/font][/size][/color]% J0 e4 F4 t, h/ v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 g$ x7 R6 H. p! ~[/size][/font][/b][/size][/color]
/ I2 ~. o- O+ Q1 e7 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% j8 m q# P, A+ p7 L. ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 o8 t- p' ] w, ~2 S$ w. v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* s. z9 W% i8 c0 h; O3 W2 Y% }. \[color=#000000][size=1][font=Arial]- u6 A; Y- e9 r
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]% W( q4 G( h2 A
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 C/ c* z" j. T' _# {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) g, t: |4 F n/ B" }% @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ n: |% M# ~# b% _5 V[/size][/font][/size][/color]
! @) t Z! f2 k# r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]& s) O; E$ g2 p- Y! ~7 Z& R" b
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 a+ a5 @8 M' r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 N& l4 @- ~, i
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
" { a1 j1 i; l b6 C- U( p0 C. J[/size][/font][/size][/color]
' F6 V3 \4 c0 d, w1 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 D) i5 n7 M, S6 Q' j[/size][/font][/b][/size][/color]2 k* G' @' k$ H! b1 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 j7 ~% u3 Z9 y% q7 M9 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
; W. g5 O% x) S& L% e[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 r% i4 I" \' ?9 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) A" H+ D, k/ Y! Z2 M" k. {/ ?1 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]' y4 k l- n: o' w
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) H6 {& k9 [) V8 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 S* l1 A/ R' J* K) ~1 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 D4 m7 p8 s4 _ y
[/size][/font][/size][/color]
1 V, h/ i; u5 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
D( @% U/ O* R9 ^* d, m3 O3 T& B[/size][/font][/size][/color]
) ]+ E. U) Y# \# ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 V9 ~. O6 Q; H. X6 L6 e) T[/size][/font][/b][/size][/color]
* F9 l6 i# Y0 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( Y7 g' w( S; L9 {/ G- ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% c% E9 h( w6 |3 P! X3 A2 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 d) ^1 [5 c+ Q9 ~, V& m$ W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial], B# \1 @9 v8 U" r) J1 {+ L
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
, X- S0 D. [& J[/size][/font][/size][/color]
" A B3 ^+ y; R; j3 m k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 ?, O9 ~2 E: m[/size][/font][/b][/size][/color]
- U2 m+ {+ S, U, p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ G+ m: ?8 C+ M4 u[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, F [2 m& }% n8 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 v i( K: r4 V( g+ L! i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]& h" ]# o; v+ Z6 o% |
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ [% h# _( D/ _3 W: E) s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! g X, |( o0 E$ Q' k! K+ J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]* @. |( F- \- N+ ]2 C6 R; S5 j0 u
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]* O! _6 p0 F$ U/ J7 ]
[/size][/font][/size][/color]: B5 {' a2 g6 t4 l9 `1 f! E1 d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 }/ s2 t Y1 A7 k[/size][/font][/b][/size][/color]
! w# t% K/ a8 \0 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. o5 H# `1 _" `/ |# W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 W; n9 N/ N) \$ i/ ^. o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% H$ R. g; d ?' m$ m: U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
/ M/ {- u* x& \ B4 K4 u3 F1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
2 O# h! E1 ?" R5 t0 b9 ~& I5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 C& u3 _$ |) [. I
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
. \) T( |3 G6 z; M& L6 [2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
; \$ J* R7 E2 `: ]1 ~" Y[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) u4 D: {; L$ B8 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
( w. e7 y' x" o, ^" i U2 V, l[/size][/font][/size][/color]% d3 r1 L0 ~- C% }4 {, {, a9 _. d' s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]" u9 n% Q/ y* D8 ]
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial] ` @( I; N8 x9 H
[/size][/font][/size][/color]
( P: |) t# ~3 K6 d" G, z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 t9 A0 F! t" s9 D; v
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- C: y' s) R+ s2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial], y {( K) z. i) J# x/ @
[/size][/font][/size][/color]: C8 G: c u% I& X8 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 w' k; V% [# @; X1 b[/size][/font][/b][/size][/color]) }+ |0 H y, S2 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. C6 @1 [- D, P/ }3 f: T' {/ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ~( u% e1 e1 G: m; m% Q) D' |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# ]* R, t9 |, c7 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
; Y7 A4 i: S2 C& q[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
/ U: g% m3 O" g2 w! Y7 ^1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ Q6 j+ F* e2 Y3 G. p! e
[/size][/font][/size][/color], S; F% d- L0 P5 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]2 W6 j6 h6 U8 z& M1 v
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]/ \7 S* b+ }; S- U1 t4 {1 u
[/size][/font][/size][/color], |# K5 z, P2 @0 Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 `( h: c( _. ?! H% S. o
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 ^! I; `3 W7 l: `$ ^1 Q( V ^# K/ c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]( B% W" H9 R' Z Y H% g {6 j
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 b6 j# x. g3 _' B$ |' m2 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]7 B% I1 g' r* \/ J$ n1 Q! B5 ^# X
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]& N5 z! E5 y% l: A, m( f8 X7 i
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 {. f8 j$ ^3 F1 k- d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& Y( v% t/ I# v* |* G" v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]6 c, ?% S9 E: c% _; B! Y
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]/ v$ K% g( S1 @4 T8 y# _! I
[/size][/font][/size][/color]
" j) n7 p, g5 x$ j( k, L% Y) C4 u1 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 W5 s G0 T& L8 Y1 m: @
[/size][/font][/size][/color]# N" F( R" C E9 i* W1 m5 ?
[font=Arial][color=#000000][size=1]+ j# A* x# L0 v& d; V0 D: a$ k8 @/ f
[/size][/color][/size][/font]' T! N k$ O: F2 H' Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# u! L: Y/ ]5 X
[/size][/font][/b][/size][/color], m; B/ h# e/ ^/ e- o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]% ^ y( z; L. y0 R5 W1 S
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] K. z# C- K; @% u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
7 K( Z; b, d3 D# o[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
. ^4 m7 [: } o4 \[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ J) q$ g: a, m3 |! G. o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- p( p/ \, \. i# @$ u, S7 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! e, t4 E4 ~5 K, R" A6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]* b8 x S6 R. e9 l8 s w# R
[/size][/font][/size][/color]
' \4 k' b) I3 U& D: k" I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial] h" w2 {$ \ ]( x$ D; w
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]+ Y' y; y" m& l1 j
[/size][/font][/size][/color]+ f+ q/ x4 I' P2 E$ M5 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. w7 w1 y- X4 T% ^8 t. d4 ?[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
