|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! x W6 R* l. w+ r% @& _[/size][/font][/b][/size][/color]
/ x! y* l" ?( R8 f" u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
% y# Z/ u) P, M; {" _ i; I. u3 V[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 q3 @! t8 n1 I( ^, V4 ?1 @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, [/ q% b, e7 K2 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]( Y$ B9 a$ {( r' ?" \5 S
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]; o# c* V$ J; y5 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
, Q& d' h3 r7 k5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 ~7 i/ y4 {/ F6 @[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ S$ s1 `9 z) Z2 P; K N0 w- g- z5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
8 P9 E6 d5 _2 N, D4 Q1 w$ N[/size][/font][/size][/color]
! |5 ]9 O6 w: i1 y" w5 T5 g7 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], b: F* `/ h+ y
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]9 c1 a- x* E. A
[/size][/font][/size][/color]5 | [4 [* f1 X: P ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
! t4 `3 l5 n( V: {[/size][/font][/size][/color]
* [# y3 k/ X, o, q[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]$ L5 j r! ?- m3 K# p. ] G
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]6 S* F' q; x j1 h
$ o8 u( A/ T+ m5 L% v
[/size][/font][/size][/color]
6 v+ J3 E8 j; ?2 T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]2 b. t) |+ V& n- s" K
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ P; L* K! v8 G: p8 Q[/size][/font][/b][/size][/color]! s6 p2 ]4 B6 S& F% V& N G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; s* W: ]" g) P! V[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: l! T2 n3 r' X. p; {; v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 t% |0 e, a( I) m2 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) T' T) v7 V' P[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])) m7 C$ x% w) b
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
}$ L/ p) L0 R% {+ M7 b[/size][/font][/size][/color]
7 k1 [$ D+ X# t6 h- Z7 {[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]* \. x1 f8 b% o$ c
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
7 l' p7 m p+ D- N" X( g1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& Q6 b* ~& C$ M[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 z( b" O! ^! d) q1 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]) A) t! d8 H8 y$ o- f
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& ?% D; _% O0 f" W# @[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]4 [6 S& w0 z/ H6 D" C# u
[/size][/font][/size][/color]: B3 ]7 y P! k3 x5 u1 I. u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]1 ?! s2 k3 s3 ^4 p0 F: f
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]2 I5 \* V5 V& p, s" U
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
; ` r4 l* d% f3 J8 f6 O3 f[/size][/font][/size][/color]
! O9 L/ K6 O( b& N. z/ T# \9 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 W" ]% c) U' H3 r- [[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* v: T7 c' F7 I y1 w# M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ?9 H) i; E m0 P/ T0 T% ^5 H; J* }/ r1 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial] k+ W5 b! T0 E
[/size][/font][/size][/color]
* S, `. R, V' n& a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 J U- ~: g0 I) r[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 d) j. i3 K. X8 W" I* w& N: |, u# `
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 y2 v+ O& e% Q# }$ y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 [2 K, w- T# t# J1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 D8 \' t( k% a. k( i
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 I4 V9 v( u( q" K2 M3 y$ K
[/size][/font][/size][/color]9 S" ]5 a5 I# U8 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ X( j2 C# q, m! T[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
6 _# @4 H* L& R ~7 C5 X4 D[/size][/font][/size][/color]; q" s; f5 F$ g% j- h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]+ g! _5 u. R- R+ [& o
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
$ K) B% ]& G& N7 R5 b8 G[/size][/font][/size][/color]
z" M6 p# Z. i* g' X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
k2 |( ]0 K( g% q1 E1 Z# W, q1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
- J/ E& |! J, r. ?# |- i2 ^. P[/size][/font][/size][/color]
% L% x" x- |# G6 J" ?# }1 G[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]- p( M8 w7 Q7 }; T5 U
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ A/ _5 ~4 n3 @ a$ O6 P9 W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! d, s4 q/ e0 W- ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% Y9 x: }1 R/ C/ ^9 \
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
i1 b- q7 }4 v1 s8 b& u4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) x6 D7 |! C7 o) @; k4 D; g! z
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 N; |2 Z- W/ s* t' |7 k/ j5 P[/size][/font][/size][/color] }3 g0 M: Y! F7 c0 u. h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
6 `6 R' M& T- D, |+ |1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% i- L0 T" e# e; C* V
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]( L3 i- t6 |2 {4 c2 m' R _
[/size][/font][/size][/color] V# L: d% ]5 b9 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 U3 g, T/ l1 r6 S[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 i3 j& Y, N7 |+ J. D, R* D[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]7 m9 y6 q: e# m( d. q0 C5 P) v
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) k1 y, R4 X; G) v+ _[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 x. e, @3 R. r( S
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
, J# q; c' d! |, c' {1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* ]5 V# O' T& V C, d
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
# y& q' u, _/ f( C" c* Y( [$ X[/size][/font][/size][/color]
4 [& v% Q% N7 d, o9 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]9 K6 Q& d/ C4 v8 Q
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ P! v5 o* k7 O. W. f/ j[/size][/font][/size][/color]
6 k# u8 }* |. ~6 |- ?; K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])* {+ `3 u- H$ i0 |! @) T) l/ K
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 \ n3 _, Z% {8 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ B3 |, I% n1 g% A& E0 h[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- K7 I1 L) d1 m3 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 ]" O* i9 |+ g; U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
" @- m% ^3 L/ v6 K, |[/size][/font][/size][/color]
. O p- a2 m& f, N/ g[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]) }8 ^5 n" @9 b
[/size][/font][/size][/color]' O/ z! \( E- s# z1 ]; z# [
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
, k% q6 _) O5 M, A5 D, u0 f7 m4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]; s. V/ Q9 m/ `
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
( I, D& m2 X$ S1 z) D6 N[/size][/font][/size][/color]
8 O8 x% V& @- b9 h; ~$ \3 F[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]9 {( k. ~- G2 q8 b
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]: X( U; y/ L. q q8 c# l2 z: { G
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
4 S: p# h9 `' ]" E1 h[/size][/font][/size][/color]+ e# R7 T' Q( g" k8 g7 j9 N3 w+ h1 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
' L6 O F, [7 k/ K5 m( x5 V6 v$ i8 p6 n1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
5 G/ E6 B0 r) |# g* ?- m& j' w% k7 k[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]8 J5 X) {. n" {, R0 ]* f
[/size][/font][/size][/color]
: A0 O& f, p& d; F/ D, ^: H6 T& u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, K5 r% \# l' x[/size][/font][/b][/size][/color]
& J) H+ a% N. u% V, {7 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 l7 q5 Q) ~1 m* d& O[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. K- x! _5 O3 L* H9 t( ~/ y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 u5 e$ a0 r! |. W- |3 T[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]) a, u1 n: E6 I
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 _ c6 w0 b% d* x. y3 e
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]$ i/ y& k$ k( m2 C9 ]1 t
[/size][/font][/size][/color]" c# p. k# r9 J& E/ B9 z, [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
1 {* y5 a: I; T3 w9 y( x) U4 t[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
1 E% h) A' I% D[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" c' n+ q1 N; H, ^- z[/size][/font][/size][/color]
; I- u$ i" u* o* g[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 x* R* v, V% X9 c9 O$ h5 C2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]/ T. F4 Z5 D* [/ H/ }, @5 K% x3 ~
[/size][/font][/size][/color]
5 n0 S, s: p2 P& J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
& w3 B4 X! z3 o5 Y) T. ^6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]/ r$ j" }; M- [ F6 h2 J9 d
[/size][/font][/size][/color]
# h2 o4 ], f3 q/ v1 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
( z5 Q* l1 N1 G' E[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]% ~$ J% ^/ }' f4 q' _
[/size][/font][/size][/color]
# \. }- `0 k. E: @7 a# |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 i3 X' y& X* E; I
[/size][/font][/b][/size][/color]
, i2 c3 @2 B f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* H- D+ ?, g' _- x# x8 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ I% Y0 \7 k. C1 Y( U9 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ N0 x9 ^0 D8 c" k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 J/ V# l* q; y$ a20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]1 ^4 X/ Q, @, H I5 Z1 x" ~
[/size][/font][/size][/color]
5 }( g; e: }7 s0 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# X0 j: ]$ [. \- i- U; K* l1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]$ n& y9 p/ A9 V9 z1 Y- U
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
h% ]: d( Q, r- o[/size][/font][/size][/color]
% X& ~7 @) @+ }* B0 e7 P1 P. Z[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
" [6 [4 n7 L/ `$ Z2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) I* E. u! M! _7 y6 g% c
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. G3 f1 \2 S/ W) a+ K- {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
7 g1 }; r% l- y( A4 t1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 E, Z8 M7 ?5 x/ ^# w: M" G% V[/size][/font][/size][/color]" ^9 y2 N V. m9 w. n8 x' Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
7 }4 \, \+ a! H5 W( G* K/ v- l9 @/ Z1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]$ T' w: _+ f) M& a
[/size][/font][/size][/color], C& |7 G, C# a, K. S+ J/ g0 f' G
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. u* B& r" ?- T8 z' i5 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 m5 ]( [9 _2 X( g0 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! e, _5 H, c7 g+ Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]& M# k1 y" Y) W2 b7 k
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
1 r0 c+ _& `" \; J" p# B/ a[/size][/font][/size][/color]9 x- n9 K& ], H ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]6 ?% Z4 Y: h( _8 v
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! f4 y s$ @" a" z0 a. x8 o/ E1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 V7 b5 a: \+ p. E& ]0 j5 g% F
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial], @! o8 | s" |$ M
[/size][/font][/size][/color]4 b t0 `' v( x b8 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
& R: l% O/ i& d. W1 _[/size][/font][/size][/color]
9 Y0 e( | l' A5 A" g- B% x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; d& a# ~$ i, y! Q[/size][/font][/b][/size][/color]
1 @( i1 V% u, V8 k- Q/ X1 p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 i) L8 V" R% u4 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, J( `6 Y# `0 h. H' ` G5 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] q( {: {+ v! n# b4 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) _- r$ d: {9 g2 u$ e9 M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
$ U' C3 q& t/ O, x' J[/size][/font][/size][/color]4 e. @1 f8 l8 p: R7 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
2 a5 v7 C7 I& o3 N( T( i1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]' T1 e9 I; F1 f
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
, V1 n$ G$ C+ O3 [- E[/size][/font][/size][/color]2 f. v' x. A8 K8 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]7 l! L$ N; j6 S* Y0 ~8 x
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* g9 G! }: _4 ?: l1 T+ c1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
6 z4 {9 X8 p6 M/ s' c) b# {0 E[/size][/font][/size][/color]8 t3 q% a% m% \. j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]' d2 U' t8 W4 A& b6 h3 N
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
2 m6 B5 G: x# T2 j5 v9 Q[/size][/font][/size][/color]5 y" i" p$ t5 y }+ E8 j! [' ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
/ K: v x- }# M; B2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]6 y7 F( L% Q) o0 {. U
[/size][/font][/size][/color]
8 }2 D$ k7 v4 q+ w, E0 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 d2 q$ f. N+ `
[/size][/font][/b][/size][/color]" F' { _5 M) T- P* E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 p7 v3 m. x5 N8 z) ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' C6 G% E, T1 b0 T' \; G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, A" ~0 Q$ B7 m. G( C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]7 r: M0 C9 C2 w. F. _3 E
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]# u* ~! N1 R; P* c
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
+ f& o+ r3 H$ N- z[/size][/font][/size][/color]
9 M+ T- w6 J, I0 Q( q0 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! O7 a9 l) W+ a3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
$ r" f7 z8 x2 C# V) `7 o6 Y[/size][/font][/size][/color]
; X9 r( @% ~/ _1 G9 e( L1 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) K. [7 [% l6 y& Z' j5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]7 G# n1 \) }/ [' Y3 X* Q. P5 V
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) L3 R) X: t4 w: u0 S( H; Q
[/size][/font][/size][/color]" P4 [/ H( y% ` R6 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] W$ q" u0 k R4 U. E$ L
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
+ v# X: J3 f0 T, [[/size][/font][/size][/color]3 G3 q8 e7 X7 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]4 z. a) V1 v% q8 e$ Y. @
[/size][/font][/size][/color]! A- Q, J9 Z! H" W
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
5 _5 l) ?' d! P u[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) U2 \4 M! `* R4 N7 L8 Z" c2 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ W3 U9 U3 S; M M& r" d
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 [7 ]4 L2 l' q1 L' Q2 u' c: w. l" |
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
$ L7 T$ _' \: Z0 H: C% a3 |6 Q" T[/size][/font][/size][/color]2 Q* }& W8 X4 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' n) j# y8 v/ W8 |" y8 A( n5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
U1 C) x q; L6 q- n* W2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% m# h2 B8 M" Y" A" a% ^[/size][/font][/size][/color]+ d- N" L* i9 K
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color], i0 S1 ?) m2 L/ ^, `: A) ^3 m7 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& S. v- _& ~: G' s# M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( D' d R9 W! S! b# T8 t: M& e
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* ]% j9 |; H5 g( t1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 }, a' i0 p. N* D2 r# y' Q
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]0 a$ d, n8 h9 e$ c' I
[/size][/font][/size][/color] x4 }: d4 \1 [5 h/ x; _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
" W9 j7 U% B9 j2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 V# q- V8 b$ l$ T9 M' V$ i7 d
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ~! H+ x, C6 D, V9 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: Z& w: E* b i[/size][/font][/size][/color]
1 C8 r' B: K7 i$ A# P; Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]); ~: t3 U9 q ?! j% C# X0 p
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 p; b& ^, u/ g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* y/ F; N, M( J6 r( T# v: S
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ X; m- P4 Q/ Z) r) ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 \1 a. Y0 p: ^3 {6 B6 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
3 Z3 t8 t5 j- \# ]2 Z) Y5 j4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]3 Q2 i( ]+ m" z. M
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
! b& w- W4 I5 o6 ]8 U- g$ V[/size][/font][/size][/color]
T" e# q u( x! j4 h[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]3 r) I( V5 x* `+ D# Y/ b7 A
[/size][/font][/size][/color]
. G5 k7 P" j, T9 n/ w4 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 N8 i9 `2 a0 Q" _+ Y' e1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ `. B4 j: V! m: F2 o) |1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 G" Y D( _+ }" ~' k$ a[/size][/font][/size][/color]+ E/ N5 b- { ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]- V7 x$ W/ t1 l& q2 u8 F
[/size][/font][/size][/color]
) b1 E; n; V1 h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: |8 I$ r: ~, E1 e- a[/size][/font][/b][/size][/color]( P3 ?* _2 J: ?( Z* Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* x+ @& [! w% V& u7 T' m8 q( z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! g, r" K! D* X/ x b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 p7 n) ~$ Z: T( f h
[color=#000000][size=1][font=Arial] ]+ c5 o: Y M; \
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ W* H9 B5 v* p5 H+ ]4 D! c7 Q1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" `; J) o9 d y; R0 b2 p U7 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- c8 g* I1 t' [( l4 M: j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' Y% W/ S# F9 b; O, t) Y0 e[/size][/font][/size][/color]
8 \: o; L7 g: r# j5 \' f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 [2 B- Q! K( f; |! O1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ]1 Y3 V5 v- R+ L6 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial], b. \% O6 q: C3 F) Z
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
6 x! R* ?- h% u/ k[/size][/font][/size][/color]
# @6 p7 H U7 s! S% s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. s0 N% j0 ]5 F& T[/size][/font][/b][/size][/color]
; y/ Y. }* c. K; B9 ?' R3 X( J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* `' e( a- b; H$ n: X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]" j8 V5 j7 n C* K0 G
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# F/ M' I+ V% Y: p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 W; f7 h h+ Z/ N' _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 c j2 g( K. X6 J0 g1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ^' d" n8 z' d A$ R[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 O9 i# R3 ]: b- t2 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 u! r4 S: L9 p% F+ p" I J
[/size][/font][/size][/color]
9 z# T/ J, _* H( k- S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
. h% d# v W9 v" L, [[/size][/font][/size][/color]! `$ i! A7 x% _( B, D7 {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' P$ V G9 x' @$ G[/size][/font][/b][/size][/color]
3 R* a; S; J; M: h0 ^7 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( y, `& s: E9 l& j9 l) {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! Q- N4 `/ R: K5 ]0 {- `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 l6 h: q4 ^! b9 G. H: K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
* f7 M& T7 Q$ [ ?# N n4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]) G7 }2 ?: \2 ~! N$ o
[/size][/font][/size][/color]
: C! ?) \) Z0 L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])- x; B; U6 Q$ h* U$ o& L
[/size][/font][/b][/size][/color]
; l) M; x7 q9 K, l3 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. a' V3 q9 @% H[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% L, I3 W' f/ z" I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. K) b1 Z9 _$ Y; f* v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
/ e7 O" V; Z* T/ K0 a/ a4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; |; I1 I% p. _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" S) x8 v% i1 V: C* `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]$ S& S6 u4 y( [0 n$ _% u8 p
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]& s2 ^! P+ w; {( E3 B0 |
[/size][/font][/size][/color]- p3 D( [% ] N- p: L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 Y' C. j6 ^7 S[/size][/font][/b][/size][/color]
3 g/ }( ^/ [' b. K# o: b- f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ C- z" {; E. P/ }3 l' |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# o2 U- ?% p; i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 e/ n: V6 G' P- p' @* E' s& `2 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]) O V V" d0 b q6 K1 i6 c, s3 u
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]% O8 O5 _ O& X7 N; `
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Y, T9 V8 ?4 H' A: o4 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
$ ]( ~2 T% l7 U3 N2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]+ j- a8 v9 q! Q6 W* P% {
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], N) B+ R1 Z9 ?: J e I3 P0 G) J, y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
. ~9 l8 [8 T, x( Q: S[/size][/font][/size][/color]% V5 G" o# s2 N5 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
4 L: u! Y0 z* m[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
: I2 k- F$ A0 K- v1 s4 d6 Q[/size][/font][/size][/color]
% q3 y1 t2 u' a% |& H9 S6 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial], i7 M8 O7 L/ _
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# p) |2 T- h" e1 t! m4 e9 d6 R& E
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial] h) @2 N. c5 m& l, j: @
[/size][/font][/size][/color]
# L" G! W2 p- v& B x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* L1 T1 [+ n X' D3 K% n[/size][/font][/b][/size][/color]
; b- D1 O+ N# c8 i6 R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 `" L+ q7 K2 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 d6 u( @' u9 b. H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ k* `- z( ?1 ]% Q# K' v9 h8 v4 \1 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
( Q8 q {% q+ S$ f[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
5 [- W6 }5 I* s& O3 E- C0 N1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 v+ Z- v. \& v f
[/size][/font][/size][/color]8 t. ]' q! k1 z* K& x$ x9 z) m- W
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
2 U# m. |7 M! E" |5 S1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]- y$ ]& r" ~2 \! W) U0 H8 E$ P) w
[/size][/font][/size][/color]: a7 f* k7 y* l2 z/ [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; s8 f8 Q4 m7 @, x/ e[/size][/font][/b][/size][/color]
+ ^$ R* C3 \) V$ s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; X. Y- A& @; O6 u
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 x) D0 {4 m9 S3 {% ?% ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]3 c# s# ^+ Y$ s7 g
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
! W$ _5 M) Z# n2 w( K' \) N% Z# Q2 s[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& z) Z1 p* L: X( }7 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 B# T/ I" |: A9 @ `/ d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ F& I6 t9 L: z/ Z0 i+ O3 Q* I( ]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
' G T1 a, g1 t( `1 g[/size][/font][/size][/color]& |' p! \6 [: Y1 p5 @9 W( u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 z7 K( p3 d8 F( f8 H, p
[/size][/font][/size][/color]: \. E ~4 b/ i g: h
[font=Arial][color=#000000][size=1]
; S1 v2 u7 o: h[/size][/color][/size][/font]
- F6 l# U6 i# P- ~- G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
5 G z* W; K/ @0 r' w. \[/size][/font][/b][/size][/color]) p) Y. I/ w8 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]1 z/ L2 p# l4 R( {5 g* p
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- g, M9 Q( |6 I: A1 g( ~2 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]2 z3 t+ f( ]# y" @2 D4 p/ Q
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
' G: e+ L3 W! Z/ e, `3 S Y[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 r m9 C' {. c3 {: a5 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' q. V) g5 C& Z8 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 E+ x. h0 |% l. k% r# X
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
$ |, W" p$ O5 `$ w4 p[/size][/font][/size][/color]) n5 ^2 M# m$ f& W0 ]" G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; A2 ]3 o1 W4 H! A' t3 L' r) Y+ g0 z1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
$ n" F+ C, C$ |! J+ Z( r[/size][/font][/size][/color]
' t. u5 g) O; G( d# R5 d+ z, E3 f( A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 h) ~5 @9 ~4 W0 ?( D
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
