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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ " h. [( }' X' e- R- ~
1.并非人人皆宜。3 e: d8 r! M; A( t, w6 P
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。) r) P* Q- q3 y* ^! Y' _
2.不能与药物同饮。$ z& i V: }, k2 B( z" Z1 e
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
. F1 N; d3 e1 W2 q% O' g0 M8 U 3.不能冲入鸡蛋。' u1 q; E0 G' C* o, z
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
! @: U$ U- S( [ D 4.忌过量饮豆浆。
# C1 T }0 a8 Z$ {1 g8 e+ v. b 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
. G" W6 R% u; _2 J, y 5.不要空腹饮。
" l; Z* u6 x' [" B& l, ~ 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。- h/ U8 U* a6 k) m( p' A6 w
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
3 B! a. v4 ?+ o! S7 s0 M0 Q3 _+ \ 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 U+ ~) t* `) t1 M, b& E
7.忌用保温瓶贮存豆浆。2 H( y( @, T6 ^# U) ]0 B6 t1 s
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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