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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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# l2 m. K; `% Y4 { 鱼+豆腐
: f$ v, F- D6 c 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
/ V: w9 `& ?. l7 P; o$ ]; r 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
3 k$ W5 u6 c. F8 [) }' w3 l7 Y$ { 猪肝+菠菜
1 l( F" r- n/ z/ _4 f 作用:防治贫血。: _# [) z% R. Q: E7 q9 d
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
5 N. W- G$ F7 b1 \" x3 } 羊肉+生姜
1 b1 S- U7 R) ~& J8 x 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。% f9 b0 |' E9 q4 s7 g' H+ v, [
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。" V) u8 m* [4 O' @; q
鸡肉+栗子( v S' h1 J1 I Y2 P' U5 x
作用:补血养身,适于贫血之人。, h2 m. F1 W1 N
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。( Q' W9 j) {/ N/ W) [+ ]3 d
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。9 j H. x- Z" S9 {
鸭肉+山药
$ P2 H, j5 c( _. ]( \7 ~" m 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
, d, G8 `( J. V, H% ?7 c) S 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
4 ~5 i) F" U( _: K* Y9 ^5 b 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。4 I) A) S% S f0 c% G4 K' X6 J$ j, C
瘦肉+大蒜/ l _9 `0 D! B; E) y" k
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
# S( T' t! R( a% R- Y* v$ \9 Z4 n: { 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。! g; M) h. `* i/ E3 A$ D
鸡蛋+百合
- ]3 {0 J* [2 w' ? 作用:滋阴润燥,清心安神。1 N+ x1 b+ T' E% ?8 a7 u* y( a
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
. p) N$ q5 D. P. K9 U 芝麻+海带7 x7 f! a* D/ T/ y% E
作用:美容,防衰老。
0 y: [) m* v8 h. U/ I ] 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
! i: W" i3 o$ x5 d 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。- @3 ]# n! _, B6 q( }
同食则美容、抗衰老效果更佳。
) i. ?3 c% U7 W# H0 P0 E 豆腐+萝卜* E9 U3 j6 e4 F0 m: U
作用:有利消化。
' K q7 x# c$ s, l1 C$ ~- A 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
3 f) | I E# q 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
1 f7 Y% |* ~5 Z3 f: k7 ? 红葡萄酒+花生
7 Z% V* V- x/ O, D 作用:有益心脏7 p1 B `3 b* s
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 9 j% i9 m2 U9 N& y' e; ?
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